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多举措确保校园外卖食品品质安全

随着校园外卖跑腿平台的兴起，食品安全成为了大家关注的焦点。那么，搭建平台后该如何保证食品安全呢？下面从几个方面来详细探讨。

严格筛选合作商家

平台要对合作商家进行严格的资质审核。这包括查看商家的营业执照、食品经营许可证等相关证件，确保商家具备合法经营食品的资格。例如，某高校的外卖跑腿平台，在与商家合作前，要求商家提供所有证件的原件进行审核，并实地考察商家的经营场所。若发现商家厨房环境脏乱差、卫生设施不达标等情况，坚决不与其合作。这样从源头上杜绝了一些不正规商家进入平台，为食品安全提供了基础保障。

加强配送过程管理

配送过程对食品安全也至关重要。首先，要为配送人员配备专业的保温箱和密封袋，保证食品在运输过程中的温度和卫生。其次，规定配送时间，避免食品长时间暴露在外界环境中。比如，一些平台要求配送人员在接到订单后，必须在30分钟内将食品送达。同时，对配送人员进行食品安全知识培训，让他们了解食品保存和运输的注意事项。像有的配送人员在夏季高温时，会注意避免食品在阳光下暴晒，防止食品变质。

建立监督反馈机制

平台应建立完善的监督反馈机制。一方面，安排专人对商家的食品质量进行不定期抽查。例如，平台工作人员会以普通学生的身份下单，对收到的食品进行检查，查看食品的新鲜度、口感等是否符合要求。另一方面，鼓励学生对收到的食品进行评价和反馈。如果学生发现食品有问题，如变质、有异物等，可以通过平台进行投诉。平台在接到投诉后，要及时处理，对涉事商家进行调查和处罚。对于多次出现食品安全问题的商家，要坚决清退。这样可以促使商家重视食品质量，不断提高食品安全水平。

通过严格筛选合作商家、加强配送过程管理以及建立监督反馈机制等措施，校园外卖跑腿平台能够有效保证食品安全，为广大师生提供一个安全、放心的订餐环境。

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