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多举措守护校园送餐安全

在大学开展送餐到寝小程序，保障食品安全与卫生是重中之重。以下从三个方面进行详细阐述。

严格筛选合作商家

小程序运营方要对合作商家进行严格的资质审核。要求商家提供食品经营许可证、卫生许可证等相关证件，确保其具备合法经营的资格。例如，某大学的送餐小程序，对申请入驻的商家进行实地考察，查看厨房环境、食材储存条件等。一旦发现商家卫生不达标，立即取消合作资格。这样能从源头上减少食品安全隐患。

加强食材监管

监督商家的食材采购渠道至关重要。要求商家从正规的供应商处采购食材，保留采购凭证。小程序可以建立食材溯源系统，消费者通过扫描餐品上的二维码，就能了解食材的来源、生产日期等信息。比如，一些商家与大型农产品供应商合作，保证食材新鲜、安全。同时，运营方定期对商家的食材进行抽检，发现问题及时处理。

规范配送过程

配送环节也会影响食品的安全与卫生。送餐人员要保持个人卫生，穿戴清洁的工作服、口罩和手套。配送箱要定期清洁和消毒，确保食品在运输过程中不受污染。例如，某送餐小程序规定，送餐人员每天上岗前要进行体温检测，配送箱每周进行一次全面消毒。此外，要合理规划配送时间，避免食品长时间放置导致变质。